Ajoutez de la douceur à votre innovation dans la production de bonbons grâce aux crédits d’impôt RS&DE

La production de bonbons est un domaine dynamique qui évolue constamment pour répondre aux demandes des consommateurs en matière de produits innovants, plus sains et durables. Les entreprises sont confrontées à de nombreux défis dans des domaines tels que l’innovation en matière d’ingrédients, l’uniformité de la texture et l’amélioration de la durée de conservation. Ces incertitudes technologiques offrent aux fabricants la possibilité de tirer parti du programme de recherche scientifique et de développement expérimental (RS&DE) pour compenser les coûts de recherche et de développement. Voici un aperçu des principaux domaines d’innovation et des possibilités de RS&DE dans la fabrication des bonbons.

Créer des bonbons à la gomme plus sains avec moins de sucre

Les consommateurs recherchent de plus en plus des alternatives à faible teneur en sucre ou sans sucre. Cependant, le sucre fait partie intégrante de la structure et de la texture des gommes à mâcher, ce qui rend sa reproduction difficile avec des alternatives telles que la stévia ou l’érythritol.

Opportunité de RS&DE : L’expérimentation de substituts du sucre pour maintenir la stabilité de la texture et de la saveur implique le développement de procédés de gélification et de combinaisons d’ingrédients innovants, qui peuvent être considérés comme des activités de RS&DE.

Incorporation de colorants et d’arômes naturels

Les ingrédients naturels sont attrayants mais peuvent être imprévisibles lors de la production, ce qui entraîne des saveurs ou des couleurs incohérentes au fil du temps.

Opportunité de RS&DE : Des essais approfondis visant à stabiliser les extraits de fruits naturels ou les colorants à base de légumes pendant la production peuvent lever les incertitudes liées à la sensibilité à la température et aux effets de l’exposition à la lumière, ce qui rend cette recherche admissible aux demandes de crédits de RS&DE.

Amélioration de la texture des guimauves

Il est difficile d’obtenir l’équilibre parfait entre douceur, élasticité et stabilité en rayon pour des guimauves comme celles de Dare Mallow, surtout lorsqu’il s’agit de formulations résistantes à la chaleur ou végétaliennes.

Opportunité de RS&DE : La recherche d’agents gélifiants alternatifs et l’optimisation des processus d’aération pour maintenir des textures souhaitables dans des conditions variables peuvent être considérées comme des activités de RS&DE.

Développer des gommes végétaliennes et sans gélatine

La gélatine est un composant essentiel des gommes traditionnelles, et reproduire son pouvoir de mastication avec des alternatives à base de plantes pose des défis importants.

Opportunité de RS&DE : L’expérimentation de la pectine, de l’agar ou de la carraghénine dans les gommes végétaliennes implique de tenir compte des incertitudes liées à la force de gélification et aux méthodes de transformation, ce qui en fait un candidat de choix pour l’obtention de crédits impôt RS&DE.

Améliorer la durée de conservation de manière naturelle

La conservation des bonbons sans conservateurs artificiels nécessite d’équilibrer la teneur en eau et la texture au fil du temps.

Opportunité de RS&DE : Les innovations en matière d’agents de conservation naturels ou de technologies d’emballage, telles que l’emballage sous atmosphère modifiée, visant à prolonger la durée de conservation tout en maintenant la qualité, sont admissibles au titre de la RS&DE.

Obtenir une texture homogène dans les bonbons à la menthe

Les menthes nécessitent des processus de cristallisation précis pour une texture optimale. Lors de l’introduction d’alcools de sucre comme le xylitol, le maintien de la consistance peut être imprévisible.

Opportunité de RS&DE : L’expérimentation des taux de refroidissement et des ratios d’ingrédients pour obtenir une texture et une qualité de menthe uniformes implique une recherche et un développement systématiques, conformes aux critères de la RS&DE.

Réduire les déchets alimentaires dans la production

Minimiser les déchets lors des transitions d’arômes ou des changements de lots est un défi dans la production des bonbons.

Opportunité de RS&DE : L’élaboration de nouveaux protocoles de nettoyage ou la modification de l’équipement pour réduire la contamination croisée et les déchets pendant la production favorise le développement durable tout en constituant une activité de RS&DE.

Amélioration de la résistance à la chaleur des bonbons

L’expédition et le stockage des bonbons dans des climats chauds entraînent souvent leur fonte ou leur ramollissement, ce qui nuit à la qualité du produit.

Opportunité de RS&DE : L’expérimentation de stabilisants ou de formulations d’enrobage pour améliorer la résistance à la chaleur implique une recherche importante sur le maintien de la saveur et de la texture du produit.

S’associer à Ayming Canada pour réussir dans la RS&DE

S’y retrouver dans les complexités des demandes de RS&DE peut être décourageant. Ayming Canada se spécialise dans l’aide aux fabricants de bonbons pour identifier les activités de R&D admissibles, documenter leurs efforts et maximiser les demandes de crédit d’impôt. Notre expertise garantit que vos projets novateurs reçoivent le soutien qu’ils méritent.

Si votre entreprise de production de bonbons fait face à des incertitudes technologiques, contactez Ayming Canada. Ensemble, nous pouvons adoucir votre parcours d’innovation avec les avantages des crédits impôt RS&DE !