L’industrie brassicole, domaine d’expérimentation et de créativité constantes, a connu une évolution significative au fil des ans. Les brasseurs d’aujourd’hui sont confrontés à un environnement commercial dynamique et incertain, marqué par des technologies perturbatrices et des impacts sur la chaîne d’approvisionnement. L’industrie a connu une évolution vers des avancées technologiques dans divers domaines, tels que les changements dans la chimie des cultures, l’automatisation, les projets de logiciels, l’efficacité énergétique, la désalcoolisation, la filtrabilité de la bière, les bières à base de houblon et les produits sans gluten, ainsi que les innovations en matière d’équipement.
Évolution de l’industrie brassicole
L’expérimentation est au cœur du brassage, mais toutes les expériences ne donnent pas droit à des crédits d’impôt à l’investissement (CII) dans le cadre du programme de recherche scientifique et de développement expérimental (RS&DE). Ce programme exige un objectif technologique clair, des incertitudes et la production de nouvelles connaissances qui font progresser l’état de l’art. L’industrie brassicole est aux prises avec des demandes de RS&DE rejetées, souvent parce qu’elles portent uniquement sur l’amélioration du produit plutôt que sur les progrès technologiques. Cependant, des opportunités se présentent face à l’évolution du paysage commercial, soulignant l’importance du financement de la RS&DE pour le développement expérimental.
Les défis de l’industrie brassicole
L’industrie est confrontée à plusieurs défis, notamment des problèmes de qualité des matières premières dus aux changements chimiques des cultures provoqués par le stress thermique. L’augmentation de la teneur en protéines de l’orge a un impact sur les caractéristiques du produit, en particulier dans la production de bière artisanale. L’automatisation, bien que prometteuse, présente des défis technologiques en dehors des systèmes clés en main. L’efficacité énergétique, la durabilité, les processus spécialisés pour les produits désalcoolisés et sans gluten, et les innovations en matière d’équipement sont essentiels à l’amélioration de la qualité, mais nécessitent des progrès constants pour répondre aux exigences d’un marché en constante évolution.
Les services d’Ayming pour l’industrie brassicole
Chez Ayming, nous jouons un rôle crucial en aidant les brasseurs à naviguer dans les complexités des demandes de RS&DE. Nos services sur mesure garantissent que l’ARC comprend l’histoire technologique, en présentant des demandes qui sont “acceptées telles que déposées” sans examen ni suivi. Notre approche s’apparente à la rédaction d’une histoire pour le lecteur de la CRA, en trouvant un équilibre entre les détails techniques et un langage simple pour mettre l’accent sur les hypothèses, l’expérimentation et les résultats.
1. Rédiger une histoire technologique
Nous travaillons en étroite collaboration avec les clients, en veillant à ce que les déclarations de RS&DE racontent une histoire convaincante pour l’ARC. Nous équilibrons le langage technique avec un langage simple pour mettre l’accent sur l’expérimentation et les résultats, ce qui rend le dossier facilement compréhensible pour les non-brasseurs. Nous nous concentrons davantage sur la technologie sous-jacente du processus de fabrication de la bière.
2. Recherche et tendances du secteur
Notre succès repose sur des recherches approfondies et sur notre capacité à nous tenir au courant des tendances du secteur. Les articles scientifiques, les publications de l’industrie et d’autres recherches constituent la base de solides demandes de RS&DE, permettant des arguments scientifiques précis sur la façon dont un projet fait progresser l’état de l’art. Grâce à nos années d’expérience dans l’industrie de la bière, nous sommes en mesure d’identifier les lacunes technologiques qui existent dans les méthodes de fabrication de la bière.
3. Faire partie de l’équipe
À l’instar de la nature collaborative du brassage, nous devenons une partie intégrante de l’équipe du client. Nous offrons un soutien continu à long terme, en identifiant les incertitudes technologiques, en donnant des conseils sur la structure du projet et en garantissant les CII de RS&DE les plus éligibles et les plus favorables possibles.
Écrit par Peter Riddell
Apprenez-en plus sur notre programme de crédit d’impôt pour la RS&DE et sur la façon dont nous pouvons vous aider à démarrer.
Contactez-nous dès aujourd’hui pour en savoir plus sur le programme de crédit d’impôt pour la RS&DE et sur la façon dont nous pouvons vous aider à démarrer.
Contactez-nous
No Comments